第四章 炒饭不用隔夜
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“噗！”
正在喝酒的托尼，忍不住将嘴里的酒水喷了出去。
能够听得懂对方话意思的他们，可是没有想到，居然还会有这种奇葩的菜名。
“你那个什么凯老师起名字的水平也太奇怪了吧，还是说那炒饭原本就叫这名字？”
小李转过头。
“凯老师是我最尊敬的老师！”
“这可是为了纪念我学会了一个厉害招数而专门制作的料理，味道也会一直铭记于我的心中！”
不知道为什么，没两句话小李的青春热血又开始上涌，洪七公已经发现了这是个比郭靖还执拗的二愣子，而且还特别能够自嗨。
“好吧，好吧，不过你今天吃了小店长的炒饭后，肯定就不会觉得那个饭味道多好了！”
撇了撇嘴，洪七公摆了摆手。
“不可能的，凯老师的炒饭在我这里永远是no.1！”
小李又伸出了大拇指，可是在这个时候，伴随着‘刺啦’一声的爆油响动，一股奇异的香味蔓延开来，让他也难以维持青春热血的姿势。
‘吸吸！’
鼻子大力的吸气，小李转过头，看向赵悠乾所在，露出了惊讶的神色。
“这是鸡蛋？？为什么会这么香？”
露出了一点笑意，赵悠乾也不介意解说一些小技巧。
“一点把戏而已，在放油的时候加入一些小葱末或者大葱末，等油热之后，自然就会有葱油的香气，再加入蛋液，自然会比一般的炒蛋更香，更有滋味！”
被打散而呈现金黄色的蛋液早已经被放入了一点料酒和盐，入味去腥，配上充满了葱香滋味的葱油，已经被炸得有点带金黄色的葱末，一瞬间就融入了蛋液当中。
令人惊艳的橙黄色很快就被葱油的香气覆盖，炸得有些金黄的葱末点缀在金黄色的炒蛋上，一股充斥了鸡蛋和葱的香气便随着热气奔涌出来。
“老乞丐，就着这香气，就可以下一瓶酒！”
洪七公的鼻子一动，忍不住感慨起来。
托尼倒是知道这位异界酒友的习惯，不由的开玩笑。
“那今天你看着我吃？闻闻就够了嘛，不是..”
没曾想洪七公面色一变。
“呸，我的意思是，今天我可得多吃几碗饭，谁和老乞丐抢，我就降龙十八掌糊他一脸！”
只见洪七公巴掌挥动，沉声吐气间隐隐有龙吟传出。
而托尼看着这极不科学的一幕露出了一丝艳羡。
‘该死的，这些什么武功之类的东西，为啥还会有音效？我下次做战衣的时候肯定要加上音响效果，播放bgm！’
‘这样才帅啊！’
“哼哼，你厉害，我是今天没有穿战衣出来，不然就算是你弄啥武功，打不到也是白费！”
托尼斯塔克可不会认输，然后这两人就以武功和科技谁更厉害互怼了起来，脸红耳赤的倒也没有真的动手，更像是两个酒友喝多了的胡话。
倒是小李似乎是没有见识过这种场面，有些担忧的看着争论的两人。
“店长，他们没事吗？”
赵悠乾却连脸都不抬，毫无感情的开口。
“随便他们吧，只要不弄坏餐具桌子，让他们去，等炒饭做好他们就安静下来了！”
口中说着话，赵悠乾的手可是一刻都没有停下。
一边翻动着铁勺，一边将蛋花压碎成一粒粒米粒大小的碎末，这便是所谓蛋炒饭里的金砂了。
抖了两下锅子，直接将蛋花倒了出来，赵悠乾很快就拿了一堆切好的卤肉放在砧板上，也不用关火，拿着菜刀在卤肉上划了十几下，那些卤肉便已经化为了一堆大小和蛋花差不多的碎粒。
这个时候他才转头注意炉火，一点点茶籽油放入，接着便是将那些切好的卤肉放进去急火快炒，不过是二三十秒，这些带着酱油色的卤肉便被激发出了浓郁的香气，肉香顿时弥漫开去。
赵悠乾这个时候才开始调味动作撒了一些黑胡椒，同时间，蛋花和一整锅的白米饭都放了进去。
这个时候小李眼神一动，似乎在赵悠乾行云流水的厨艺中发现了什么破绽。
“店主，不是说蛋炒饭需要隔夜饭炒才行么，你这新鲜的米饭炒不会炒得黏黏糊糊的么？”
“凯老师可是专门说过，只有隔夜饭才能炒出...”
可是他话还没有说完，就已经被赵悠乾打断了。
“你的老师或许教别的还行，但是做菜就差得远了！”
“对于任何一个厨师来说，用隔夜饭或者冷的饭来做蛋炒饭，只能说明他的手艺根本不合格！”
“只有新蒸出来的米饭才会有特有的香气与稻米的油脂，之后无论如何重新加热都会因为水分和蛋白质的改变而无法复原。”
“所谓的隔夜饭炒饭只是因为一般家里的炉灶不够，还有烹饪者技巧的问题，无法处理新蒸出来的米饭而已。”
叹息了一句，赵悠乾摇了摇头。
“也不知道是谁传播的这种理论，搞得许多人都以为蛋炒饭必须隔夜饭才会好吃，其实在大部分的地方，哪里有隔夜饭给你？都是新鲜煮的饭，这也是家里炒饭大多数时候远没有饭店里做的好吃的原因。”
赵悠乾一边颠着满满的一锅饭，一边气都不喘的解说着，被他一直催动的大火，将整个铁锅不断的加热，很快一团团的米饭被炒开，一股浓郁的米香，油香，肉香，蛋香混合的味道，让小李都不顾赵悠乾贬低他的那位凯老师了。
口水不断的吞咽，经过长时间锻炼而干瘪的肚子越发叫的厉害。
‘咕咕，咕咕...’
别说是小李了，就算是托尼斯塔克和洪七公也忍不住目光看向了厨房的方向，喝酒吃菜这么久，他们也觉得少了点主食的味道。
本来是一个西方胃的托尼，更是在这短短时间内被赵悠乾培养出了一个对东方美食有着极高要求的饕客。
最后撒上了一勺黑乎乎的酱料，似乎有着酱油，以及什么其他的材料混合，然后再放入了嫩绿的葱花。
一大锅喷香欲出，镬气十足的炒饭便已经完成。
没有理会舔着脸也靠过来的两个老不修，赵悠乾先给李洛克满满的舀了一大盘，放上了汤匙，顺便还给他倒了一杯温开水。
“时间紧就没有做汤了，喝水凑合一下吧！”
“来尝尝我的炒饭，看看到底有什么不同。”
“噗！”
正在喝酒的托尼，忍不住将嘴里的酒水喷了出去。
能够听得懂对方话意思的他们，可是没有想到，居然还会有这种奇葩的菜名。
“你那个什么凯老师起名字的水平也太奇怪了吧，还是说那炒饭原本就叫这名字？”
小李转过头。
“凯老师是我最尊敬的老师！”
“这可是为了纪念我学会了一个厉害招数而专门制作的料理，味道也会一直铭记于我的心中！”
不知道为什么，没两句话小李的青春热血又开始上涌，洪七公已经发现了这是个比郭靖还执拗的二愣子，而且还特别能够自嗨。
“好吧，好吧，不过你今天吃了小店长的炒饭后，肯定就不会觉得那个饭味道多好了！”
撇了撇嘴，洪七公摆了摆手。
“不可能的，凯老师的炒饭在我这里永远是no.1！”
小李又伸出了大拇指，可是在这个时候，伴随着‘刺啦’一声的爆油响动，一股奇异的香味蔓延开来，让他也难以维持青春热血的姿势。
‘吸吸！’
鼻子大力的吸气，小李转过头，看向赵悠乾所在，露出了惊讶的神色。
“这是鸡蛋？？为什么会这么香？”
露出了一点笑意，赵悠乾也不介意解说一些小技巧。
“一点把戏而已，在放油的时候加入一些小葱末或者大葱末，等油热之后，自然就会有葱油的香气，再加入蛋液，自然会比一般的炒蛋更香，更有滋味！”
被打散而呈现金黄色的蛋液早已经被放入了一点料酒和盐，入味去腥，配上充满了葱香滋味的葱油，已经被炸得有点带金黄色的葱末，一瞬间就融入了蛋液当中。
令人惊艳的橙黄色很快就被葱油的香气覆盖，炸得有些金黄的葱末点缀在金黄色的炒蛋上，一股充斥了鸡蛋和葱的香气便随着热气奔涌出来。
“老乞丐，就着这香气，就可以下一瓶酒！”
洪七公的鼻子一动，忍不住感慨起来。
托尼倒是知道这位异界酒友的习惯，不由的开玩笑。
“那今天你看着我吃？闻闻就够了嘛，不是..”
没曾想洪七公面色一变。
“呸，我的意思是，今天我可得多吃几碗饭，谁和老乞丐抢，我就降龙十八掌糊他一脸！”
只见洪七公巴掌挥动，沉声吐气间隐隐有龙吟传出。
而托尼看着这极不科学的一幕露出了一丝艳羡。
‘该死的，这些什么武功之类的东西，为啥还会有音效？我下次做战衣的时候肯定要加上音响效果，播放bgm！’
‘这样才帅啊！’
“哼哼，你厉害，我是今天没有穿战衣出来，不然就算是你弄啥武功，打不到也是白费！”
托尼斯塔克可不会认输，然后这两人就以武功和科技谁更厉害互怼了起来，脸红耳赤的倒也没有真的动手，更像是两个酒友喝多了的胡话。
倒是小李似乎是没有见识过这种场面，有些担忧的看着争论的两人。
“店长，他们没事吗？”
赵悠乾却连脸都不抬，毫无感情的开口。
“随便他们吧，只要不弄坏餐具桌子，让他们去，等炒饭做好他们就安静下来了！”
口中说着话，赵悠乾的手可是一刻都没有停下。
一边翻动着铁勺，一边将蛋花压碎成一粒粒米粒大小的碎末，这便是所谓蛋炒饭里的金砂了。
抖了两下锅子，直接将蛋花倒了出来，赵悠乾很快就拿了一堆切好的卤肉放在砧板上，也不用关火，拿着菜刀在卤肉上划了十几下，那些卤肉便已经化为了一堆大小和蛋花差不多的碎粒。
这个时候他才转头注意炉火，一点点茶籽油放入，接着便是将那些切好的卤肉放进去急火快炒，不过是二三十秒，这些带着酱油色的卤肉便被激发出了浓郁的香气，肉香顿时弥漫开去。
赵悠乾这个时候才开始调味动作撒了一些黑胡椒，同时间，蛋花和一整锅的白米饭都放了进去。
这个时候小李眼神一动，似乎在赵悠乾行云流水的厨艺中发现了什么破绽。
“店主，不是说蛋炒饭需要隔夜饭炒才行么，你这新鲜的米饭炒不会炒得黏黏糊糊的么？”
“凯老师可是专门说过，只有隔夜饭才能炒出...”
可是他话还没有说完，就已经被赵悠乾打断了。
“你的老师或许教别的还行，但是做菜就差得远了！”
“对于任何一个厨师来说，用隔夜饭或者冷的饭来做蛋炒饭，只能说明他的手艺根本不合格！”
“只有新蒸出来的米饭才会有特有的香气与稻米的油脂，之后无论如何重新加热都会因为水分和蛋白质的改变而无法复原。”
“所谓的隔夜饭炒饭只是因为一般家里的炉灶不够，还有烹饪者技巧的问题，无法处理新蒸出来的米饭而已。”
叹息了一句，赵悠乾摇了摇头。
“也不知道是谁传播的这种理论，搞得许多人都以为蛋炒饭必须隔夜饭才会好吃，其实在大部分的地方，哪里有隔夜饭给你？都是新鲜煮的饭，这也是家里炒饭大多数时候远没有饭店里做的好吃的原因。”
赵悠乾一边颠着满满的一锅饭，一边气都不喘的解说着，被他一直催动的大火，将整个铁锅不断的加热，很快一团团的米饭被炒开，一股浓郁的米香，油香，肉香，蛋香混合的味道，让小李都不顾赵悠乾贬低他的那位凯老师了。
口水不断的吞咽，经过长时间锻炼而干瘪的肚子越发叫的厉害。
‘咕咕，咕咕...’
别说是小李了，就算是托尼斯塔克和洪七公也忍不住目光看向了厨房的方向，喝酒吃菜这么久，他们也觉得少了点主食的味道。
本来是一个西方胃的托尼，更是在这短短时间内被赵悠乾培养出了一个对东方美食有着极高要求的饕客。
最后撒上了一勺黑乎乎的酱料，似乎有着酱油，以及什么其他的材料混合，然后再放入了嫩绿的葱花。
一大锅喷香欲出，镬气十足的炒饭便已经完成。
没有理会舔着脸也靠过来的两个老不修，赵悠乾先给李洛克满满的舀了一大盘，放上了汤匙，顺便还给他倒了一杯温开水。
“时间紧就没有做汤了，喝水凑合一下吧！”
“来尝尝我的炒饭，看看到底有什么不同。”