第一百四十七章 准备
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“嗯，娘那，是要去说一下的。”余何氏点头，“别的亲戚就不说了。就是这买铺子的钱，牵涉方子的事，不知道要不要和娘说。”余何氏有些纠结。
“这个我想嬷嬷也不会问的。”余小伟说道，余刘氏聪慧，人也好，对于该问什么，不该问什么，一直都认识的很清楚。
余青梅听了表示十分认同，自家嬷嬷的为人处世，比自家爹爹还要厉害，是自己所见过的所有人老人里最棒的。
“也是，就是以后知道的人多了，总有人会来问的。”余何氏说道，“到时我们怎么说合适。”
“等爹他们回来，我们统一一下口径，这么一大笔钱，人家肯定不会相信我们家有的。”余小伟说道，“到时就说是租的。”
“好，等你爹他们回来我们就说好，免得招人眼红。”余何氏点头道好。
在镇上的余老头他们，已经锁好门窗，驾着驴车往回赶了，一路上刘花和余萍笑语连连，聊得意犹未尽。
余何氏去熬了米粥，拿出装肉松的罐子，然后等着余老头他们到家再炒个鸡蛋，炖个土豆，今天中午就这么吃。
余老头他们到家，涂涂、牛牛也回来后，一大家子就开吃。
余小伟第一次吃肉松，先是直接夹了一小撮放嘴里品尝，香、鲜，还带着丝丝甜味，口感很好，也很新鲜，“嗯，这个肉松好吃。”然后用肉松伴白粥，足足喝了三碗。
“啊，撑，啊，满足。”余小伟摸着肚子摊在凳子上。
余何氏见了一阵好笑，“下回再做了吃。”
“对了这肉松也得多备些，到时店铺里用的地方多着呢。”余青梅说道。
“哪里需要用到？”余小伟好奇问道。
“肉松可以配白粥，裹到饭团里，做面糕，肉松百搭。”余青梅接着说道，“趁着还没开张，得多研究研究面糕的新品种，甜的、咸的，都做些，对了蛋糕还没做呢，蛋糕可以蒸，但烤出来的更香。”
“好，那今晚我们就吃蛋糕，面糕明儿做，今晚把面发起来，要做店铺卖的吃食没办法，平时的饭菜我们就省些，买了铺子，家里没啥钱了，我们现在又是需要用钱的时候，铺子里的锅碗瓢盆都要新买些，开铺子的粮食、调料得买齐全，小伟去县学得备些钱……”余何氏越说越肉疼，恨不得一个铜板掰成两半用。
余老头他们俱都点头。
刘花其实有些疑惑，那个铺子怎么也得一百多两，家里除了卖方子的钱，之前卖恭桶、头绳攒的钱，余小伟拿来的钱，加起来最多一百两多一些，堪堪只能买那间铺子，可能还不够，不过听婆婆的意思，家里钱还有，难道小叔拿回来的不止五十两？算了，自己又不当家管钱，不要关心了。
余萍其实心里有点数，猪下水方子卖了十五两，豆腐方子应该有二十五两，不过就只多了五两，买了铺子也肯定没多少钱了，然后心里励志要在铺子好好干，快点给家里挣钱。
“爹爹，得做放糕点的木架子，像徐记那样把糕点放出来让大伙儿看得见，不过我们的木架子可以做得新颖一点。”余青梅说道。
“我们青梅已经想好木架子的样子了？”余老头笑着问道。
“对，不知道好不好做。”余青梅说道。
“放心，爹爹怎么也得做出来。”余老头笑着说道。
“我现在就去画。”余青梅说完就下了凳子跑出厨房。
“下午你们做木工，我们打蛋做蛋糕。”余何氏对着余老头说道，自从余老头改良了打蛋器，用竹子编做而成，这重量下降了很多，余何氏她们都能轻松驾驭。
下晌一大家子都没闲着，兔兔和妞妞都在院子里缝头绳。
余青梅把画的木架子图给余老头看，配上讲解，余老头秒懂；余何氏婆媳三人加上余小伟打着蛋。
蛋白打发好，跟蛋黄的面糊混合，上下搅匀，烤炉就升起来了，余何氏拿出铁质模具，把面糊倒入其中，然后把模具放到烤炉里面，开始烤制。
为了烤蛋糕、面糕和其他新糕点，余青梅特地又画了一批模具，先前的面糕烤的虽然好吃，但样子还不够好看，之前没有铁盘，直接放在铁丝网状的架子上，底部都被勒出丝网的印子。
特地去宋家铁铺定制了蛋糕模具：圆形的（跟现代八寸的烤盘模具相似）；方形的（大大的正方形，十五公分的高度，到时可以切成小块卖）；椭圆形的小模具。
面糕模具：现代最传统的砖头型，烤制吐司，以后还能先做三明治卖；大长方形铁盘，一个烤盘能放多个面糕。只要烤盘底部光滑无痕，面糕的造型全靠手法。
目前就这么多模具，以后要做新造型的可以再打。
一盏茶的时间，整个院子里弥漫着奶香、鸡蛋香，味儿比蒸的浓郁很多。
“小妹，这味道真是馋人。”余小伟看着烤炉笑着说道，“不知道味道跟蒸的比起来有什么不同，真想快点尝尝，闻着这味真让人受不了。”
兔兔和妞妞也馋的咽着口水。
烤的这点也是一大招揽顾客优势，香气诱人，人来人往，口袋里能拿出点钱用的，准会按捺不住的想买点尝尝。
蛋糕出炉，涂涂、牛牛也下学回来了，余老头他们也放下手上的活计，大伙儿一起吃热腾腾的蛋糕。
“嗯，比蒸的香，这口感，蒸蛋糕的较为松软，烤的相对比较蓬松，各有千秋。”余小伟吃着烤蛋糕说道。
余青梅赞同点头，“这蛋糕我们做蒸的和烤的两种，味儿都好，但口感不同，青菜萝卜各有所爱。”
余老头他们都说好。
蛋糕没有奶油、乳酪等做搭配，就只能做这样最简单的；但面糕就不同了，余青梅很期待明儿做面糕。
睡前让余何氏泡了红豆。
第二天一早，余大伟和余中伟把石臼等东西运到镇上铺子，其他人都留在家中忙碌。
余青梅醒了就开始准备做面糕要用的材料，面已经发的差不多了，今儿准备做红豆馅的和肉松馅的面糕，再烤一个大砖头，做三明治给大伙儿尝尝。
“嗯，娘那，是要去说一下的。”余何氏点头，“别的亲戚就不说了。就是这买铺子的钱，牵涉方子的事，不知道要不要和娘说。”余何氏有些纠结。
“这个我想嬷嬷也不会问的。”余小伟说道，余刘氏聪慧，人也好，对于该问什么，不该问什么，一直都认识的很清楚。
余青梅听了表示十分认同，自家嬷嬷的为人处世，比自家爹爹还要厉害，是自己所见过的所有人老人里最棒的。
“也是，就是以后知道的人多了，总有人会来问的。”余何氏说道，“到时我们怎么说合适。”
“等爹他们回来，我们统一一下口径，这么一大笔钱，人家肯定不会相信我们家有的。”余小伟说道，“到时就说是租的。”
“好，等你爹他们回来我们就说好，免得招人眼红。”余何氏点头道好。
在镇上的余老头他们，已经锁好门窗，驾着驴车往回赶了，一路上刘花和余萍笑语连连，聊得意犹未尽。
余何氏去熬了米粥，拿出装肉松的罐子，然后等着余老头他们到家再炒个鸡蛋，炖个土豆，今天中午就这么吃。
余老头他们到家，涂涂、牛牛也回来后，一大家子就开吃。
余小伟第一次吃肉松，先是直接夹了一小撮放嘴里品尝，香、鲜，还带着丝丝甜味，口感很好，也很新鲜，“嗯，这个肉松好吃。”然后用肉松伴白粥，足足喝了三碗。
“啊，撑，啊，满足。”余小伟摸着肚子摊在凳子上。
余何氏见了一阵好笑，“下回再做了吃。”
“对了这肉松也得多备些，到时店铺里用的地方多着呢。”余青梅说道。
“哪里需要用到？”余小伟好奇问道。
“肉松可以配白粥，裹到饭团里，做面糕，肉松百搭。”余青梅接着说道，“趁着还没开张，得多研究研究面糕的新品种，甜的、咸的，都做些，对了蛋糕还没做呢，蛋糕可以蒸，但烤出来的更香。”
“好，那今晚我们就吃蛋糕，面糕明儿做，今晚把面发起来，要做店铺卖的吃食没办法，平时的饭菜我们就省些，买了铺子，家里没啥钱了，我们现在又是需要用钱的时候，铺子里的锅碗瓢盆都要新买些，开铺子的粮食、调料得买齐全，小伟去县学得备些钱……”余何氏越说越肉疼，恨不得一个铜板掰成两半用。
余老头他们俱都点头。
刘花其实有些疑惑，那个铺子怎么也得一百多两，家里除了卖方子的钱，之前卖恭桶、头绳攒的钱，余小伟拿来的钱，加起来最多一百两多一些，堪堪只能买那间铺子，可能还不够，不过听婆婆的意思，家里钱还有，难道小叔拿回来的不止五十两？算了，自己又不当家管钱，不要关心了。
余萍其实心里有点数，猪下水方子卖了十五两，豆腐方子应该有二十五两，不过就只多了五两，买了铺子也肯定没多少钱了，然后心里励志要在铺子好好干，快点给家里挣钱。
“爹爹，得做放糕点的木架子，像徐记那样把糕点放出来让大伙儿看得见，不过我们的木架子可以做得新颖一点。”余青梅说道。
“我们青梅已经想好木架子的样子了？”余老头笑着问道。
“对，不知道好不好做。”余青梅说道。
“放心，爹爹怎么也得做出来。”余老头笑着说道。
“我现在就去画。”余青梅说完就下了凳子跑出厨房。
“下午你们做木工，我们打蛋做蛋糕。”余何氏对着余老头说道，自从余老头改良了打蛋器，用竹子编做而成，这重量下降了很多，余何氏她们都能轻松驾驭。
下晌一大家子都没闲着，兔兔和妞妞都在院子里缝头绳。
余青梅把画的木架子图给余老头看，配上讲解，余老头秒懂；余何氏婆媳三人加上余小伟打着蛋。
蛋白打发好，跟蛋黄的面糊混合，上下搅匀，烤炉就升起来了，余何氏拿出铁质模具，把面糊倒入其中，然后把模具放到烤炉里面，开始烤制。
为了烤蛋糕、面糕和其他新糕点，余青梅特地又画了一批模具，先前的面糕烤的虽然好吃，但样子还不够好看，之前没有铁盘，直接放在铁丝网状的架子上，底部都被勒出丝网的印子。
特地去宋家铁铺定制了蛋糕模具：圆形的（跟现代八寸的烤盘模具相似）；方形的（大大的正方形，十五公分的高度，到时可以切成小块卖）；椭圆形的小模具。
面糕模具：现代最传统的砖头型，烤制吐司，以后还能先做三明治卖；大长方形铁盘，一个烤盘能放多个面糕。只要烤盘底部光滑无痕，面糕的造型全靠手法。
目前就这么多模具，以后要做新造型的可以再打。
一盏茶的时间，整个院子里弥漫着奶香、鸡蛋香，味儿比蒸的浓郁很多。
“小妹，这味道真是馋人。”余小伟看着烤炉笑着说道，“不知道味道跟蒸的比起来有什么不同，真想快点尝尝，闻着这味真让人受不了。”
兔兔和妞妞也馋的咽着口水。
烤的这点也是一大招揽顾客优势，香气诱人，人来人往，口袋里能拿出点钱用的，准会按捺不住的想买点尝尝。
蛋糕出炉，涂涂、牛牛也下学回来了，余老头他们也放下手上的活计，大伙儿一起吃热腾腾的蛋糕。
“嗯，比蒸的香，这口感，蒸蛋糕的较为松软，烤的相对比较蓬松，各有千秋。”余小伟吃着烤蛋糕说道。
余青梅赞同点头，“这蛋糕我们做蒸的和烤的两种，味儿都好，但口感不同，青菜萝卜各有所爱。”
余老头他们都说好。
蛋糕没有奶油、乳酪等做搭配，就只能做这样最简单的；但面糕就不同了，余青梅很期待明儿做面糕。
睡前让余何氏泡了红豆。
第二天一早，余大伟和余中伟把石臼等东西运到镇上铺子，其他人都留在家中忙碌。
余青梅醒了就开始准备做面糕要用的材料，面已经发的差不多了，今儿准备做红豆馅的和肉松馅的面糕，再烤一个大砖头，做三明治给大伙儿尝尝。