三十章 个园食单
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二狗子骂金玳瑁犯嫌，康飞却不大好骂，这人到底是他老子的同学，不过，拐弯抹角刺两句总是可以的，当下就对二狗子说：“人家不懂道理，却不是你不得规矩的理由，快给这位金玳瑁先生赔礼道歉……”
他这话，把金玳瑁的脸打得啪啪响，张石洲也不好做拦停，只好苦笑，“岱晋，你酒吃多了，先回去吧！”那金玳瑁其实说完就后悔了，不管怎么说，他的确不应该跟康飞较真，赢了，那是他的同学戴春林家的儿子，不体面，输了，那是他的同学戴春林家的儿子，更加不体面，一时间后悔得紧，真真是老酒吃多了……
这时候张石洲说话，他脸上未免有些发白，便站了起来，勉强一笑，“春林兄，我老酒吃多了，你担待则个……诸位，小弟不胜酒力，就先告辞了。”说起来，到底还是张石洲这个人要脸面，身边的清客也是脾性相投，大抵还有些文人风骨在身上，不像是万雪斋那边，身边一帮清客，几乎不要脸，而万雪斋的弟弟万石斋，他身边的清客则就是彻底不要脸了。
看冒岱晋身子踉跄下得楼去，戴春林抿了抿唇，想挽留……可到底没说话。不过他儿子刚才一个巴掌扇晕了他一个同学，被送回家去了，现在又一句话把另外一个同学给刺回家去了，也觉得脸上挂不住，当下站起身就说：“石翁，我也有些不胜酒力，想……”
他话没说完，张石洲就摇手，“哎！这不是你的错，只是侄少爷年轻气盛……”
“石翁……”戴春林坚持离去，两个人互相争执，一个要走，一个不给走。
康飞看自家老子跟张石洲嘀嘀咕咕，就对老马师傅抱歉道：“老太爷，看来，今儿个不能陪你喝酒尽兴了，刚才我编排我家老头他的小老婆饭菜弄得不香，家去恐怕还要吃一顿毛笋烧肉……”这话让老马师傅哈哈大笑，“所以说，小伙啊！这个嘴啊……不能太犯嫌……不得事，有空你来，我到时候再弄几个小菜陪你吃酒。”
“哎！老太爷，说起来，我真有一桩事情跟你谈，你有没有想过，弄个江南美食总会，你老人家也弄个会长当当……你把自己烧菜的心得写出来，也别玩那些花头，一道菜怎么烧，别用什么【盐少许，酱油少许】这些话，就用秤银子的戥子秤，要精确到几分几厘……”
听到这儿，老马师傅下意识摇头，古代但凡有些本事的手艺人，往往都喜欢留一手，或者传子不传女之类，这真不是一个好习惯。
“你别忙拒绝，听我跟你讲，看你老人家气色，笃定活到一百二十岁，不过话要说回头，人生一世，草木一秋……”康飞就劝老马师傅，“要说那些唱戏的，都是去拜老郎庙，你老人家，难不成就不想百年之后，也升天做个食神，以后但凡烧菜的厨师，都要拜你这个食神庙……”
这话一说，老马师傅顿时就心动了，一张胖脸顿时涨得通红……手都开始哆嗦了。
这时候唱戏的都拜老郎菩萨……他们唱戏的，在后台往往都要设一个祖师龛，进了后台要拱手为礼，叫【参驾】，临上场再拱手，叫【辞驾】，下场后又拱手，叫【谢驾】，这个规矩，伶人都要遵守。
老马师傅在梨园总局做这个掌勺的大师傅，自然是知道唱戏的这些规矩，要说羡慕，谈不上，因为他从来就没有过这样的想法……但是，康飞把话这么一说，老马师傅的心思，就好像打开了一扇新世界的大门。
要说人生什么的，老马师傅年纪一大把了，无非就是喝两口小酒，没事琢磨几个菜色，指点弟子们烧烧菜，实际上他这个掌勺大师傅更多只是名义上的，平时掌勺的都是他的徒弟，也就是今天张石洲在，作为梨园总局的幕后大老板，才勉强让老马自己出手烧菜，要不然，刚才他能一脸不高兴跑出来？我烧给你吃你还嫌好带丑，我在魏国公府上，魏国公都不敢嫌弃我烧得不好吃……
人生到了这一步，还有什么追求？无非也就追求一个生前身后名了，老马师傅没事爱琢磨个菜色，想得顶顶多了，也就是想一下，弄个类似东坡肉，宋嫂鱼羹这样的菜色，后来人吃到了，能说一嘴，哎！当时扬州城某名厨开创的这个菜色……老马就顶顶满意了。
可这时候康飞突然跟他讲，你难道就不想做个祖师爷爷？还能享受香火，这，这，这不就是成仙了么？
一想到后世所有的厨子上灶台之前要给自己行礼，这就好有一比，文青女听说自己即将成为钮钴禄.甄嬛，浑身都打哆嗦。
他有点不敢置信，使劲摇了摇头，让自己别做那个美梦，“小伙啊！你别拿我开玩笑，虽然我自己觉得自己烧菜烧得不丑，但是……要说做菩萨……”老马师傅这时候使劲儿摇头，外带双手乱摇，“不行不行，我哪块有那大本事……”
“你看……”康飞就劝他，旁边人听他说的话，也都来了兴趣，连张石洲和戴春林都不说话了，就听他讲，“你老人家就不懂了吧！不相信，你去打听打听，戴春林香粉店的少东家遇仙……”他拿手指点了点自己的鼻尖，“我，戴康飞，戴春林香粉店的少东。”
老马师傅啊了一声，你还别说，他真听说过，就像二狗子他哥哥张大郎说的那样，但凡是城里人城里事情，今天不知道明天不知道，后天你还能不知道？毕竟，扬州城里面就这么大……当然了，听说过是一回事情，见没见过认不认识，那又是另外一回事情。
传，闻，要不然怎么叫传闻呢！
老马师傅还真没想到，自己刚认识的这个忘年交，就是那个传说遇吕祖的。
看老马半张着嘴，康飞干脆伸手一指，“我老子，戴春林香粉店的大老板，姓戴号春林，这个，张大财主可以作证。”张石洲哭笑不得，张大财主这个称呼，实在太村俗了，俗不可耐，但……没办法，捏着鼻子点了点头。
大明朝的首富作证，不由得老马不信。
“我在上界，往来相与的，都是上八洞神仙，老马，我跟你说【说你行你就行，不行也行。说不行就不行，行也不行。】”康飞很是霸气地来了一句对联，然后继续道：“咱们来印刷一套书，点评天下菜系，再把怎么烧写下来，这是自古以来头一份，想不出名都难啊！既然是在梨园总局做出的这个决定，不如就叫梨园食单，不好，梨园食单，别人还以为是唱戏的搞出来的……”
康飞自说自话，略一沉吟，“不如就请张大财主做个名誉会长，他家的园子有名……宁可食无肉不可居无竹，就叫个园食单罢！”
“为甚不用我老主家魏国公府园子的名头？”老马师傅这时候就说，他觉得，魏国公府的背景更大，张石洲是盐商总会会长不假，跟魏国公府比较起来，可是差着老大一截呢！
“咱们是扬州哎！老马你愿意给南京扬名？”康飞反问老马师傅，老马顿时语塞，他可是地地道道土生土长的扬州人，魏国公府虽然好，但是，唉！小老爹说滴对……
“当然，咱们可以把魏国公的名字加进去，遥尊魏国公做个名誉会长。”康飞觉得老马不忘老主家也未必是坏事，至于他为什么突然搞这一出？扬名啊！在大明朝，名声是可以换银子甚至换官帽子的。
这时候张石洲觉得自己为名所累，想卸一卸担子，看着远处万石斋，那边郑魁官这时候正上得楼来给万石斋见礼，虽然说起来张石洲才是梨园总局幕后最大老板，但郑魁官是徽州府休宁县人，和万石斋是乡党，时人重乡土情谊，自然要第一个拜会万二老爷。
努了努嘴，张石洲就说：“何不带挈上万老二……”他这话一说，别说康飞了，连旁的清客都不乐意，“东翁，这话是咱们扬州人的盛事，万老二一个徽州侉子，带挈他作甚……”
张石洲略一沉吟，居然点了点头，“说的对，是我差池了，何必带挈他一个徽州侉子。”这话忍不住让康飞无言以对，心说虽然万石斋不是什么好东西，但是你一个西商头头，骂人家是徽州侉子，合适么？
不过，康飞这个想法还真不正确，张石洲说是西商，但他既不喜欢吃刀削面也不喜欢喝老陈醋，讲的也是一口正经江淮官话，比较起来，大约就相当于五百年后的的朱自清，甭管什么祖籍原籍，操着一口扬州话的朱自清一直认为自己【生于斯，死于斯，歌哭于斯。】
首富到底是首富，做了决定，顿时拍板，“老马，我拿三千两银子出来，这美食总会你来做个会长，我就挂个名……”说着，看看周围，“今日在座的，都算是元老……”
周围纷纷拱手，“愿附骥尾。”心里面都美不滋的，傻子这时候都能看出来，弄不好，今天就要名留青史，这时候有人未免就同情焦叩石和冒岱晋了，如此大好的机遇，可惜就白白错过了。
“小老自己也有几个积蓄的。”老马师傅刚摸了摸下巴，旁边康飞一脚就踩在老头脚背上，老太爷你呆呐！人家首富愿意掏银子，你辛辛苦苦几十年凭手艺挣的钱，跟他卖盐挣的黑心钱，能比么？
他这一脚，踩得明目张胆，大家都看见了，忍不住莞儿，连张石洲都笑了，老马被康飞踩一脚，再看看周围这些秀才，脸上未免讪讪然，“是小老想错了，哪能跟大老板你抢这个名目。”
文人也是爱起哄的，有这样的盛事，有人就说，“不如我们现在就用纸笔记下来。”当下就叫人去取了纸笔，又因为戴春林隐隐是众清客之首，俱都说，请春林兄大才出手。
戴春林连忙摇手，“不行不行，我这一笔字，几位大宗师都批评过，说理法欠缺，在家虽然苦练，到底没有天赋。”
剩下三四个人互相瞧瞧，然后共推年纪最长的叶如栾执笔，就在铺陈开的纸上写道：蒲州张石洲……
写了五个字，就问老马的籍贯，老马搓了搓手，“俺是邵伯的。”于是叶如栾继续写道：邵伯马红俊，江都戴春林……
写到这儿，他抬头看了看，笔锋一动，在后面继续写道：江都戴康飞，甘泉叶如栾、宝应范子且……
把在座的名字都写下来，清客不就是陪着主家吃喝玩乐的么，这些他们很擅长，正要讨论下面，这时候郑魁官过来给张石洲磕头，康飞看着没劲，就说：“你们怎么写我不管，不过终究要以老马的意见为准，人家才是顶尖的大师傅……”话是这么说，其实心里面就叹气，自己似乎搞错了，这种出书著作的事情，到了文人手上，恐怕最后没老马什么事了，弄不好，以后厨子的祖师爷，要变成张石洲。
二狗子骂金玳瑁犯嫌，康飞却不大好骂，这人到底是他老子的同学，不过，拐弯抹角刺两句总是可以的，当下就对二狗子说：“人家不懂道理，却不是你不得规矩的理由，快给这位金玳瑁先生赔礼道歉……”
他这话，把金玳瑁的脸打得啪啪响，张石洲也不好做拦停，只好苦笑，“岱晋，你酒吃多了，先回去吧！”那金玳瑁其实说完就后悔了，不管怎么说，他的确不应该跟康飞较真，赢了，那是他的同学戴春林家的儿子，不体面，输了，那是他的同学戴春林家的儿子，更加不体面，一时间后悔得紧，真真是老酒吃多了……
这时候张石洲说话，他脸上未免有些发白，便站了起来，勉强一笑，“春林兄，我老酒吃多了，你担待则个……诸位，小弟不胜酒力，就先告辞了。”说起来，到底还是张石洲这个人要脸面，身边的清客也是脾性相投，大抵还有些文人风骨在身上，不像是万雪斋那边，身边一帮清客，几乎不要脸，而万雪斋的弟弟万石斋，他身边的清客则就是彻底不要脸了。
看冒岱晋身子踉跄下得楼去，戴春林抿了抿唇，想挽留……可到底没说话。不过他儿子刚才一个巴掌扇晕了他一个同学，被送回家去了，现在又一句话把另外一个同学给刺回家去了，也觉得脸上挂不住，当下站起身就说：“石翁，我也有些不胜酒力，想……”
他话没说完，张石洲就摇手，“哎！这不是你的错，只是侄少爷年轻气盛……”
“石翁……”戴春林坚持离去，两个人互相争执，一个要走，一个不给走。
康飞看自家老子跟张石洲嘀嘀咕咕，就对老马师傅抱歉道：“老太爷，看来，今儿个不能陪你喝酒尽兴了，刚才我编排我家老头他的小老婆饭菜弄得不香，家去恐怕还要吃一顿毛笋烧肉……”这话让老马师傅哈哈大笑，“所以说，小伙啊！这个嘴啊……不能太犯嫌……不得事，有空你来，我到时候再弄几个小菜陪你吃酒。”
“哎！老太爷，说起来，我真有一桩事情跟你谈，你有没有想过，弄个江南美食总会，你老人家也弄个会长当当……你把自己烧菜的心得写出来，也别玩那些花头，一道菜怎么烧，别用什么【盐少许，酱油少许】这些话，就用秤银子的戥子秤，要精确到几分几厘……”
听到这儿，老马师傅下意识摇头，古代但凡有些本事的手艺人，往往都喜欢留一手，或者传子不传女之类，这真不是一个好习惯。
“你别忙拒绝，听我跟你讲，看你老人家气色，笃定活到一百二十岁，不过话要说回头，人生一世，草木一秋……”康飞就劝老马师傅，“要说那些唱戏的，都是去拜老郎庙，你老人家，难不成就不想百年之后，也升天做个食神，以后但凡烧菜的厨师，都要拜你这个食神庙……”
这话一说，老马师傅顿时就心动了，一张胖脸顿时涨得通红……手都开始哆嗦了。
这时候唱戏的都拜老郎菩萨……他们唱戏的，在后台往往都要设一个祖师龛，进了后台要拱手为礼，叫【参驾】，临上场再拱手，叫【辞驾】，下场后又拱手，叫【谢驾】，这个规矩，伶人都要遵守。
老马师傅在梨园总局做这个掌勺的大师傅，自然是知道唱戏的这些规矩，要说羡慕，谈不上，因为他从来就没有过这样的想法……但是，康飞把话这么一说，老马师傅的心思，就好像打开了一扇新世界的大门。
要说人生什么的，老马师傅年纪一大把了，无非就是喝两口小酒，没事琢磨几个菜色，指点弟子们烧烧菜，实际上他这个掌勺大师傅更多只是名义上的，平时掌勺的都是他的徒弟，也就是今天张石洲在，作为梨园总局的幕后大老板，才勉强让老马自己出手烧菜，要不然，刚才他能一脸不高兴跑出来？我烧给你吃你还嫌好带丑，我在魏国公府上，魏国公都不敢嫌弃我烧得不好吃……
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老马师傅啊了一声，你还别说，他真听说过，就像二狗子他哥哥张大郎说的那样，但凡是城里人城里事情，今天不知道明天不知道，后天你还能不知道？毕竟，扬州城里面就这么大……当然了，听说过是一回事情，见没见过认不认识，那又是另外一回事情。
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老马师傅还真没想到，自己刚认识的这个忘年交，就是那个传说遇吕祖的。
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“我在上界，往来相与的，都是上八洞神仙，老马，我跟你说【说你行你就行，不行也行。说不行就不行，行也不行。】”康飞很是霸气地来了一句对联，然后继续道：“咱们来印刷一套书，点评天下菜系，再把怎么烧写下来，这是自古以来头一份，想不出名都难啊！既然是在梨园总局做出的这个决定，不如就叫梨园食单，不好，梨园食单，别人还以为是唱戏的搞出来的……”
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“咱们是扬州哎！老马你愿意给南京扬名？”康飞反问老马师傅，老马顿时语塞，他可是地地道道土生土长的扬州人，魏国公府虽然好，但是，唉！小老爹说滴对……
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这时候张石洲觉得自己为名所累，想卸一卸担子，看着远处万石斋，那边郑魁官这时候正上得楼来给万石斋见礼，虽然说起来张石洲才是梨园总局幕后最大老板，但郑魁官是徽州府休宁县人，和万石斋是乡党，时人重乡土情谊，自然要第一个拜会万二老爷。
努了努嘴，张石洲就说：“何不带挈上万老二……”他这话一说，别说康飞了，连旁的清客都不乐意，“东翁，这话是咱们扬州人的盛事，万老二一个徽州侉子，带挈他作甚……”
张石洲略一沉吟，居然点了点头，“说的对，是我差池了，何必带挈他一个徽州侉子。”这话忍不住让康飞无言以对，心说虽然万石斋不是什么好东西，但是你一个西商头头，骂人家是徽州侉子，合适么？
不过，康飞这个想法还真不正确，张石洲说是西商，但他既不喜欢吃刀削面也不喜欢喝老陈醋，讲的也是一口正经江淮官话，比较起来，大约就相当于五百年后的的朱自清，甭管什么祖籍原籍，操着一口扬州话的朱自清一直认为自己【生于斯，死于斯，歌哭于斯。】
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“小老自己也有几个积蓄的。”老马师傅刚摸了摸下巴，旁边康飞一脚就踩在老头脚背上，老太爷你呆呐！人家首富愿意掏银子，你辛辛苦苦几十年凭手艺挣的钱，跟他卖盐挣的黑心钱，能比么？
他这一脚，踩得明目张胆，大家都看见了，忍不住莞儿，连张石洲都笑了，老马被康飞踩一脚，再看看周围这些秀才，脸上未免讪讪然，“是小老想错了，哪能跟大老板你抢这个名目。”
文人也是爱起哄的，有这样的盛事，有人就说，“不如我们现在就用纸笔记下来。”当下就叫人去取了纸笔，又因为戴春林隐隐是众清客之首，俱都说，请春林兄大才出手。
戴春林连忙摇手，“不行不行，我这一笔字，几位大宗师都批评过，说理法欠缺，在家虽然苦练，到底没有天赋。”
剩下三四个人互相瞧瞧，然后共推年纪最长的叶如栾执笔，就在铺陈开的纸上写道：蒲州张石洲……
写了五个字，就问老马的籍贯，老马搓了搓手，“俺是邵伯的。”于是叶如栾继续写道：邵伯马红俊，江都戴春林……
写到这儿，他抬头看了看，笔锋一动，在后面继续写道：江都戴康飞，甘泉叶如栾、宝应范子且……
把在座的名字都写下来，清客不就是陪着主家吃喝玩乐的么，这些他们很擅长，正要讨论下面，这时候郑魁官过来给张石洲磕头，康飞看着没劲，就说：“你们怎么写我不管，不过终究要以老马的意见为准，人家才是顶尖的大师傅……”话是这么说，其实心里面就叹气，自己似乎搞错了，这种出书著作的事情，到了文人手上，恐怕最后没老马什么事了，弄不好，以后厨子的祖师爷，要变成张石洲。