第0013章 农村里的酒席
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城里人喝酒都是到饭店里面,而农村里面喝酒呢,则大多喜欢在家里。
赵青山不喜欢城里人的生活,在饭店里面聚会,被人伺候着,让他觉得不自在。
他喜欢农村里的生活,比如说这种常见的聚餐方式。
一家有事,邻居朋友过来帮忙,帮忙完了,然后便会在被帮助的人家里面喝酒。
吃的不一定有城里饭店里面的好吃,酒也没有城里饭店里面的高档,但是农村人不计较这个。
喝酒要和投脾气的人一块喝,那样才是最开心的。
今天晚上赵家的养鸡场里面忙不过来需要人手,然后将曹明仁、刘玉仁和何忠恒请到了家里面。
干活之前先喝顿酒,这是老规矩。
三个本村来的帮手虽然要比三个农大来的专家年龄大得多,但是本着来者是客的原则,曹明仁他们主动地让着小曹他们坐到了上首位置。
小曹他们不肯,但是挨不住农村人的热情,被逼无奈得坐到了最上首的位置。
看着三个远路的客人坐好了,曹明仁等三个本村的帮手,也坐到了八仙桌子边。
用八仙桌招待客人,这在农村里算是顶级的规格了。虽然说没有上大件子盘,但是十大碗的上菜规格也足够实在了。
张慧芬掌勺,赵青山打下手,赵志江把下席口,今天晚上这顿酒,就算开始了。
看得出来,坐在最上首的小曹有些拘谨,虽然说不一定是头一次坐这种场合,但是每一次都觉得有些不自在也是比较正常的。
紧靠着小曹坐着的便是曹明仁,他在整个凤凰岭村也算是有见识,口才最好的人了。
“你姓曹,我也姓曹,你老家是哪儿的?”
曹明仁很有当陪客的自知之明,主动地跟客人套起近乎来。
“哦,我老家是泰南曹家庄的。”
小曹笑了笑,对小曹说道。
农大公司的技术员小曹,名叫曹喜才,是个参加工作只有两年的年轻人。
“曹家庄和我们是一家的,你是多少世?”
同姓的人,有时候并不一定是一家人。俗话说七张八王十三李,说的就是这个道理。
曹家虽然不是大姓,但是家谱也有很多种,同家谱的人才能论辈分,不同家谱的人是不能论辈分的。
泰南曹家庄的曹姓,和莱钢凤凰岭的曹姓,都是同一个家谱的,算的上是一家人,所以可以论。
“我二十三世。”
“哎呀,我二十四世,那我还得叫你叔了,你看,幸亏让你坐到上首,要不然一论我可就下不来台了。”
众人一听,笑着说道:“待会喝酒的时候,你俩可得多喝两杯。”
这时候,赵青山端着头道菜便上来了,头道菜是炒鸡。
坐八仙桌吃大席,头鸡二鱼是规矩。
要是寻常客人,也没必要如此认真,随便凑合几个菜,坐在矮方桌上就行了。
但是这请来的专家,必须得好好伺候,过一会儿,还得请人家教自己如何给小鸡仔防疫呢。
一盘炒鸡端上来之后,赵志江接过来,恭恭敬敬得摆在了桌子中间,鸡头朝向了小曹的方向。
这鸡头朝向谁也是有说法的,一般是朝向最上首的位置。
不过,山村里面坐席和城市里面不一样。在山村里面坐八仙桌子,正对着门的那边放两张八仙椅子,然后说正门一般都是朝南开的,所以也可以说座位朝南的那两把椅子,东边那一把是最上首,西边那一把是次位,都是客人坐的。
而在城里面呢,最尊贵的位置,则是正冲着门的两个座位当中左边的那个座位,和农村的规矩不同。
当然了,正冲着门的座位,在饭店里面请客的话,是留给主陪坐的,他是花钱请客的那个人。
一般不是有人专门请客呢,没有人坐正冲着门的座位的,都是错开一些,让正冲着门的位置没有人坐。
一个地方一个风俗,这些风俗是鲁中地区的风俗,可能到了别的地方,就不适用了。
头道菜上来,赵志江拿起筷子,笑着对小曹说道:“曹技术员,尝尝我家这个炒鸡,合不合你胃口。”
一旁何忠恒帮腔道:“曹技术员,我们这个嫂子的厨艺,在咱们凤凰岭村,那可是说第二没有人敢说第一了。”
曹喜才一听,来了兴趣,忙说道:“那可得好好尝尝。”
小曹动了第一下筷子,然后其他人跟着一人夹了一口。
“不错不错,比那个棋山炒鸡还好吃呢。”
鲁中地区,用花生油炒的当地土鸡,味道是非常不错的。
大约也就是在八十年代末九十年代初的时候,在距离凤凰岭村东边三十多里路远的棋山上面,有人专门开了以卖炒鸡为特色的饭店,到00年的时候,棋山炒鸡的名声远播省内其他地市,尤其是距离莱钢县比较近的泰山市,泉城市的市民,每逢周末自驾来到棋山,爬山吃鸡,乐此不疲。
“哪里能比得上棋山炒鸡啊,咱们也没有那么多配料。”赵志江谦虚得说道。
几个人没吃几口炒鸡,赵青山端着一盘红烧鲤鱼便上来了。
为什么头鸡二鱼呢,因为这两道菜比较费时,如果这两道菜上来了,其他的菜呢,也就很快能上桌了。
刚才端菜的时候,赵青山听到父亲他们讨论起棋山炒鸡起来,眉头稍微皱了皱,思考起了一个问题。
棋山上面一年接待游客三十万以上,光大公鸡一年就吃掉十万只。
要知道,棋山炒鸡选材的公鸡,都是六斤以上,甚至七八斤重的大公鸡,而棋山炒鸡到00年的时候,已经到1块钱一斤了。
集市上面卖的散养一年的公鸡的价格才7块钱,可见棋山炒鸡的利润之大。
如果说跟棋山上面几十家炒鸡店合作供货的话,也是下一步的一个思路啊。
转眼菜上的差不多了,懂行的都知道,只剩下最后一道肉丸子汤了,然后曹明仁他们便让着赵青山也上了酒席。
上酒席坐下之后,赵青山立刻拿着酒瓶,给在场的各位长辈都满了下酒,然后最后也给自己倒了一杯。
对于自己儿子今天晚上要喝酒,赵志江还是有些惊讶的,不过,他倒是并没有说什么,他觉得,自己儿子,确实长大了。(未完待续)
城里人喝酒都是到饭店里面,而农村里面喝酒呢,则大多喜欢在家里。
赵青山不喜欢城里人的生活,在饭店里面聚会,被人伺候着,让他觉得不自在。
他喜欢农村里的生活,比如说这种常见的聚餐方式。
一家有事,邻居朋友过来帮忙,帮忙完了,然后便会在被帮助的人家里面喝酒。
吃的不一定有城里饭店里面的好吃,酒也没有城里饭店里面的高档,但是农村人不计较这个。
喝酒要和投脾气的人一块喝,那样才是最开心的。
今天晚上赵家的养鸡场里面忙不过来需要人手,然后将曹明仁、刘玉仁和何忠恒请到了家里面。
干活之前先喝顿酒,这是老规矩。
三个本村来的帮手虽然要比三个农大来的专家年龄大得多,但是本着来者是客的原则,曹明仁他们主动地让着小曹他们坐到了上首位置。
小曹他们不肯,但是挨不住农村人的热情,被逼无奈得坐到了最上首的位置。
看着三个远路的客人坐好了,曹明仁等三个本村的帮手,也坐到了八仙桌子边。
用八仙桌招待客人,这在农村里算是顶级的规格了。虽然说没有上大件子盘,但是十大碗的上菜规格也足够实在了。
张慧芬掌勺,赵青山打下手,赵志江把下席口,今天晚上这顿酒,就算开始了。
看得出来,坐在最上首的小曹有些拘谨,虽然说不一定是头一次坐这种场合,但是每一次都觉得有些不自在也是比较正常的。
紧靠着小曹坐着的便是曹明仁,他在整个凤凰岭村也算是有见识,口才最好的人了。
“你姓曹,我也姓曹,你老家是哪儿的?”
曹明仁很有当陪客的自知之明,主动地跟客人套起近乎来。
“哦,我老家是泰南曹家庄的。”
小曹笑了笑,对小曹说道。
农大公司的技术员小曹,名叫曹喜才,是个参加工作只有两年的年轻人。
“曹家庄和我们是一家的,你是多少世?”
同姓的人,有时候并不一定是一家人。俗话说七张八王十三李,说的就是这个道理。
曹家虽然不是大姓,但是家谱也有很多种,同家谱的人才能论辈分,不同家谱的人是不能论辈分的。
泰南曹家庄的曹姓,和莱钢凤凰岭的曹姓,都是同一个家谱的,算的上是一家人,所以可以论。
“我二十三世。”
“哎呀,我二十四世,那我还得叫你叔了,你看,幸亏让你坐到上首,要不然一论我可就下不来台了。”
众人一听,笑着说道:“待会喝酒的时候,你俩可得多喝两杯。”
这时候,赵青山端着头道菜便上来了,头道菜是炒鸡。
坐八仙桌吃大席,头鸡二鱼是规矩。
要是寻常客人,也没必要如此认真,随便凑合几个菜,坐在矮方桌上就行了。
但是这请来的专家,必须得好好伺候,过一会儿,还得请人家教自己如何给小鸡仔防疫呢。
一盘炒鸡端上来之后,赵志江接过来,恭恭敬敬得摆在了桌子中间,鸡头朝向了小曹的方向。
这鸡头朝向谁也是有说法的,一般是朝向最上首的位置。
不过,山村里面坐席和城市里面不一样。在山村里面坐八仙桌子,正对着门的那边放两张八仙椅子,然后说正门一般都是朝南开的,所以也可以说座位朝南的那两把椅子,东边那一把是最上首,西边那一把是次位,都是客人坐的。
而在城里面呢,最尊贵的位置,则是正冲着门的两个座位当中左边的那个座位,和农村的规矩不同。
当然了,正冲着门的座位,在饭店里面请客的话,是留给主陪坐的,他是花钱请客的那个人。
一般不是有人专门请客呢,没有人坐正冲着门的座位的,都是错开一些,让正冲着门的位置没有人坐。
一个地方一个风俗,这些风俗是鲁中地区的风俗,可能到了别的地方,就不适用了。
头道菜上来,赵志江拿起筷子,笑着对小曹说道:“曹技术员,尝尝我家这个炒鸡,合不合你胃口。”
一旁何忠恒帮腔道:“曹技术员,我们这个嫂子的厨艺,在咱们凤凰岭村,那可是说第二没有人敢说第一了。”
曹喜才一听,来了兴趣,忙说道:“那可得好好尝尝。”
小曹动了第一下筷子,然后其他人跟着一人夹了一口。
“不错不错,比那个棋山炒鸡还好吃呢。”
鲁中地区,用花生油炒的当地土鸡,味道是非常不错的。
大约也就是在八十年代末九十年代初的时候,在距离凤凰岭村东边三十多里路远的棋山上面,有人专门开了以卖炒鸡为特色的饭店,到00年的时候,棋山炒鸡的名声远播省内其他地市,尤其是距离莱钢县比较近的泰山市,泉城市的市民,每逢周末自驾来到棋山,爬山吃鸡,乐此不疲。
“哪里能比得上棋山炒鸡啊,咱们也没有那么多配料。”赵志江谦虚得说道。
几个人没吃几口炒鸡,赵青山端着一盘红烧鲤鱼便上来了。
为什么头鸡二鱼呢,因为这两道菜比较费时,如果这两道菜上来了,其他的菜呢,也就很快能上桌了。
刚才端菜的时候,赵青山听到父亲他们讨论起棋山炒鸡起来,眉头稍微皱了皱,思考起了一个问题。
棋山上面一年接待游客三十万以上,光大公鸡一年就吃掉十万只。
要知道,棋山炒鸡选材的公鸡,都是六斤以上,甚至七八斤重的大公鸡,而棋山炒鸡到00年的时候,已经到1块钱一斤了。
集市上面卖的散养一年的公鸡的价格才7块钱,可见棋山炒鸡的利润之大。
如果说跟棋山上面几十家炒鸡店合作供货的话,也是下一步的一个思路啊。
转眼菜上的差不多了,懂行的都知道,只剩下最后一道肉丸子汤了,然后曹明仁他们便让着赵青山也上了酒席。
上酒席坐下之后,赵青山立刻拿着酒瓶,给在场的各位长辈都满了下酒,然后最后也给自己倒了一杯。
对于自己儿子今天晚上要喝酒,赵志江还是有些惊讶的,不过,他倒是并没有说什么,他觉得,自己儿子,确实长大了。(未完待续)