一百九十八 盖浇饭
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江敏虽然说并不是很相信老末儿的话,不过她还记得,老末儿来的时候曾经说过,自己曾经救了家里的厨房。江敏不敢再听了,拉着闺女上学去了。
“妈妈,我们老师说今天要打针,让我们带两角钱。”茜茜在快走到学校门口的时候对江敏说道,“那你在家的时候怎么不说?”江敏心里想着,要是现在茜茜还没想起来,岂不是不能打针了吗?
“又不是什么大事,我昨天可是说了大事的。”茜茜很不服气,但是跟江敏说话,她还没有胆子放大音量,“嗯?你昨天说了什么大事了?”
听到江敏这么问,茜茜有些支吾,想了半天才说道,“老师说,让我明年上学前班。不让我上小学了。”
“哦,这很好啊!我也觉得你还太小了,虚岁才五岁,现在上学你可受不了,尤其是到了冬天的时候。”江敏这样念叨着,也算是安慰女儿那颗幼小的心灵。
“还有,妈妈,我请了小胖来我家玩儿,还有大壮、妞妞···…”茜茜噼里啪啦说了一大串儿。
江敏看茜茜这么兴奋,觉得有些为难,家里现在这么忙,还有两个小的在家,请了这么多小朋友可怎么招待啊!还得找人看着啊!“不行啊!茜茜,家里小,坐不下那么多人,而且你弟弟们还小,需要人照顾,我也没有时间陪着你们……我说这些话你懂了吗?”
“懂了,就是你不让的意思!”茜茜有些生气了。
江敏真是不好意思让闺女失信,“这样吧!茜茜,你可以带两个小朋友来玩儿,就两个,你自己选吧!就在这个周日,而且还得让他们告诉家长。”
“行,这事儿就这么定了。”
江敏:……
对于茜茜私自做主请客的行为,江敏表示万分理解·当年自己也是有这样的想法的,不过被老妈一巴掌拍死。现在看看老妈那巴掌噼里啪啦拍在老末儿身上,江敏觉得自己真的长大了。都说两口子打是亲,骂是爱·不打不骂是祸害,在江敏看来,不打不骂的绝对有问题。
眼看着竞争对手越来越多,江敏跟老爸商量着,他们应该采取新的策略了。现在都是大家点菜,然后让铁汉他们送过去,但是这样只吃一样菜·难免单调了一些。江敏提出,可以效仿后来的真正的营养盒饭,选上几个菜,荤素搭配,这样,大家能吃的菜多了,也不单调。也可以做盖浇饭,这个更简单一些·但是味道。
盖浇饭是西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭·江敏对这个熟悉,完全是因为上辈子孩子爱吃,她自己也觉得很方便,所以经常在家里做。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,再说,孩子们都喜欢吃汤泡饭,这样有味儿,又因为做的快,也可以说它是中国式的快餐。
鱼香肉丝盖浇饭、红烧牛腩盖浇饭、西芹肉丝盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、西红柿炒鸡蛋盖浇饭、回锅肉盖浇饭、茄子肉丝盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、宫宝鸡丁盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭等等,简直可以说·有些汤水的菜,就可以拿来做盖浇饭。
江敏这样一说,老爸江恒水有些心动,江敏又亲自动手给大家做了两盘,用来做盖浇饭的米,首推东北大米·这种米蒸出来的饭粒粒光洁油亮,香糯弹牙,这个时候也没有电饭锅,他们做米饭都是捞饭,味道老好了。饭是现成的,有些凉,江敏让刘师傅放到另外一个锅里热上,等肉做好后再盛饭浇肉汁,即取即吃。江敏要做卤肉饭,这卤肉饭最重要的一个材料就是油葱酥,油葱酥干香酥脆,在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。用老家拿来的毛葱,也就是小洋葱,切去两头,再剥去外皮,切成薄薄的小洋葱圈,然后撒入少许淀粉,用手混合均匀,并将小洋葱圈拆散;在锅里放进一点荤油,油锅5成热后,下小洋葱圈,半炸半炒,等小洋葱丝逐渐浮起,呈微黄色时,捞出来放到一边,将油然后用擀面杖压碎。接下来将新鲜五花肉洗干净,接着连皮带肉切成小丁,将葱姜蒜放到锅里爆香,再将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油,然后在锅中加入酱油,酒,糖,花椒大料粉和油葱酥之后,再加适量的水,之后用大火翻炒均匀后,等烧开后,用小火,就这样过了一个小时之后,卤肉汁就做好了。江敏还顺便在里面放了两个鸡蛋下去煮,就好像以前做红焖肉的时候,放鸡蛋一样。做好了,盛米饭,浇上卤肉汁,加上卤蛋,配上两棵小白菜,就成了。
江敏把两盘盖浇饭一端上来,铁汉他们就已经围过来来了,刘师傅拿着勺子自己先尝了一口,没说话,然后又一口。江恒水见刘师傅没有评价,也着急了,自己拿上一双筷子,开始吃。
“嗯!不错!”有些口吃不清,嘴里还有饭没有咽下去呢!
铁汉他们几个也着急了,都跟着桊了。一人拿上一双筷子,都来抢。刘师傅一看这个形式,真的急,“都抢什么?啊?有没有点尊老让贤的意思了?”
铁汉他们先是一愣,马上反应过来,老刘头儿这是要吃独食,马上哄抢着把盘子端走了,将不尊老让贤进行到底。
刘师傅一看好吃的没了,马上对江恒水笑了笑,“咱们继续吃。”
两个老头而分吃一盘儿。
江敏的盖浇饭受到大家的肯定,这件事也就就这样定下了,除了卤肉盖浇饭又加了一个西红柿炒蛋盖浇饭。如果卖的好了,再加。
有了新的菜式,江恒水高兴的晚饭都没有回家吃,江敏把茜茜接回家,自己也到了梁宅来帮忙,又给刘师傅说了这盖浇饭的做法和注意事项,很快的,天也就黑了。
江敏和老爸刚要出门,就被门前的一个黑影吓了一跳,“嫂子!”
这声音有些熟悉,等江敏上前一看,这不是冯三爷家的孙子冯志林吗?这小子才十七八,是冯三爷的大孙子,很好的小伙子。
“是志林!你怎么来了?爸,这是我冯三爷家的大孙子。”
一看闺女这热情的样子,就不能猜出,闺女跟这冯三爷家的关系是很好的。“叫志林是吧?快进来坐吧!”
“等一下,嫂子,大叔,这是我朋友,叫谢财。”冯志林有些犹豫的说道。
江敏有些奇怪,既然是他的朋友,来了一也就来了呗!可是,姓谢……哎呦,刘萍的奸夫不就是姓谢的吗?江敏马上看了一眼跟在身后的谢财,挺壮实的小伙子。
“来,进来吧!”江敏把人领进了梁宅。江恒水也跟了进来,将人领进了屋里,把灯都打开。
老爸去灶上拿水,灶上的火是不灭的,明天一大早还要做饭呢!趁着这个功夫,江敏也开始打量对面的两个小伙子。冯志林有些瘦,但是鼻梁高,眼睛大,很帅气的。另外一个谢财,虽然名字不怎么样,但是看这面相,还是个很好的青年呢!至少眼神清亮,不像他爹。
“你们怎么来了,是家里有什么事吗?三爷和三奶奶好吗?”
“嫂子,没啥事儿,其实家里都好,只是,这次咱们那里征兵,我寻思着,想跟嫂子讨个主意!”冯志林说着,脸都红了,而谢财也是一脸的羞愧,然后偷偷的看着江敏的脸色。
江敏哪里会不懂他们的意思,一来,他们两口子算是家里那头最有出息的人,而冯志彬又在部队上,如果他们帮着跟家里说说话,保证一下能照顾他们,或者是说他们可能有个好前途,家里的人自然会慎重考虑的。这二来嘛!恐怕就是想让江敏帮忙了。现在虽然说是打仗,但是要当兵的人野很多,体检也很严格,如果部队上有人,或者是乡里有人,自然可以容易得多。就算是江敏认识的人不多,可是江家在当地可是很有人脉的。
江敏看着面前的两个小青年,一时间不知道怎么开口才好,如果是过去的她,恐怕还得心里不舒服,不喜欢自己被利用了,但是去了部队一次,江敏的想法就有所改变了。就她所知,过不了两年,八大军区就会轮流到南边打仗了,现在去当兵,谁也无法保证将来是不是上战场。
“你们家里是什么意见?”江敏严肃的看着他们。
“他们的意见不重要,我们也大了,都十八岁了,已经是大人了。”冯志林说道,江敏又看向谢财,“你呢?你也是这个意思?”
谢财是刘芳的儿子,刘芳有是刘萍的堂姐,按理说,谢财要比江敏小一辈儿的,从进来开始,谢财一直没有说话,相比他心里也很清楚自家于冯家的恩怨。听见江敏问他话,这才抬起头来说道,“婶子,求你帮帮忙。我们都想去参军!”
江敏虽然说并不是很相信老末儿的话,不过她还记得,老末儿来的时候曾经说过,自己曾经救了家里的厨房。江敏不敢再听了,拉着闺女上学去了。
“妈妈,我们老师说今天要打针,让我们带两角钱。”茜茜在快走到学校门口的时候对江敏说道,“那你在家的时候怎么不说?”江敏心里想着,要是现在茜茜还没想起来,岂不是不能打针了吗?
“又不是什么大事,我昨天可是说了大事的。”茜茜很不服气,但是跟江敏说话,她还没有胆子放大音量,“嗯?你昨天说了什么大事了?”
听到江敏这么问,茜茜有些支吾,想了半天才说道,“老师说,让我明年上学前班。不让我上小学了。”
“哦,这很好啊!我也觉得你还太小了,虚岁才五岁,现在上学你可受不了,尤其是到了冬天的时候。”江敏这样念叨着,也算是安慰女儿那颗幼小的心灵。
“还有,妈妈,我请了小胖来我家玩儿,还有大壮、妞妞···…”茜茜噼里啪啦说了一大串儿。
江敏看茜茜这么兴奋,觉得有些为难,家里现在这么忙,还有两个小的在家,请了这么多小朋友可怎么招待啊!还得找人看着啊!“不行啊!茜茜,家里小,坐不下那么多人,而且你弟弟们还小,需要人照顾,我也没有时间陪着你们……我说这些话你懂了吗?”
“懂了,就是你不让的意思!”茜茜有些生气了。
江敏真是不好意思让闺女失信,“这样吧!茜茜,你可以带两个小朋友来玩儿,就两个,你自己选吧!就在这个周日,而且还得让他们告诉家长。”
“行,这事儿就这么定了。”
江敏:……
对于茜茜私自做主请客的行为,江敏表示万分理解·当年自己也是有这样的想法的,不过被老妈一巴掌拍死。现在看看老妈那巴掌噼里啪啦拍在老末儿身上,江敏觉得自己真的长大了。都说两口子打是亲,骂是爱·不打不骂是祸害,在江敏看来,不打不骂的绝对有问题。
眼看着竞争对手越来越多,江敏跟老爸商量着,他们应该采取新的策略了。现在都是大家点菜,然后让铁汉他们送过去,但是这样只吃一样菜·难免单调了一些。江敏提出,可以效仿后来的真正的营养盒饭,选上几个菜,荤素搭配,这样,大家能吃的菜多了,也不单调。也可以做盖浇饭,这个更简单一些·但是味道。
盖浇饭是西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭·江敏对这个熟悉,完全是因为上辈子孩子爱吃,她自己也觉得很方便,所以经常在家里做。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,再说,孩子们都喜欢吃汤泡饭,这样有味儿,又因为做的快,也可以说它是中国式的快餐。
鱼香肉丝盖浇饭、红烧牛腩盖浇饭、西芹肉丝盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、西红柿炒鸡蛋盖浇饭、回锅肉盖浇饭、茄子肉丝盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、宫宝鸡丁盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭等等,简直可以说·有些汤水的菜,就可以拿来做盖浇饭。
江敏这样一说,老爸江恒水有些心动,江敏又亲自动手给大家做了两盘,用来做盖浇饭的米,首推东北大米·这种米蒸出来的饭粒粒光洁油亮,香糯弹牙,这个时候也没有电饭锅,他们做米饭都是捞饭,味道老好了。饭是现成的,有些凉,江敏让刘师傅放到另外一个锅里热上,等肉做好后再盛饭浇肉汁,即取即吃。江敏要做卤肉饭,这卤肉饭最重要的一个材料就是油葱酥,油葱酥干香酥脆,在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。用老家拿来的毛葱,也就是小洋葱,切去两头,再剥去外皮,切成薄薄的小洋葱圈,然后撒入少许淀粉,用手混合均匀,并将小洋葱圈拆散;在锅里放进一点荤油,油锅5成热后,下小洋葱圈,半炸半炒,等小洋葱丝逐渐浮起,呈微黄色时,捞出来放到一边,将油然后用擀面杖压碎。接下来将新鲜五花肉洗干净,接着连皮带肉切成小丁,将葱姜蒜放到锅里爆香,再将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油,然后在锅中加入酱油,酒,糖,花椒大料粉和油葱酥之后,再加适量的水,之后用大火翻炒均匀后,等烧开后,用小火,就这样过了一个小时之后,卤肉汁就做好了。江敏还顺便在里面放了两个鸡蛋下去煮,就好像以前做红焖肉的时候,放鸡蛋一样。做好了,盛米饭,浇上卤肉汁,加上卤蛋,配上两棵小白菜,就成了。
江敏把两盘盖浇饭一端上来,铁汉他们就已经围过来来了,刘师傅拿着勺子自己先尝了一口,没说话,然后又一口。江恒水见刘师傅没有评价,也着急了,自己拿上一双筷子,开始吃。
“嗯!不错!”有些口吃不清,嘴里还有饭没有咽下去呢!
铁汉他们几个也着急了,都跟着桊了。一人拿上一双筷子,都来抢。刘师傅一看这个形式,真的急,“都抢什么?啊?有没有点尊老让贤的意思了?”
铁汉他们先是一愣,马上反应过来,老刘头儿这是要吃独食,马上哄抢着把盘子端走了,将不尊老让贤进行到底。
刘师傅一看好吃的没了,马上对江恒水笑了笑,“咱们继续吃。”
两个老头而分吃一盘儿。
江敏的盖浇饭受到大家的肯定,这件事也就就这样定下了,除了卤肉盖浇饭又加了一个西红柿炒蛋盖浇饭。如果卖的好了,再加。
有了新的菜式,江恒水高兴的晚饭都没有回家吃,江敏把茜茜接回家,自己也到了梁宅来帮忙,又给刘师傅说了这盖浇饭的做法和注意事项,很快的,天也就黑了。
江敏和老爸刚要出门,就被门前的一个黑影吓了一跳,“嫂子!”
这声音有些熟悉,等江敏上前一看,这不是冯三爷家的孙子冯志林吗?这小子才十七八,是冯三爷的大孙子,很好的小伙子。
“是志林!你怎么来了?爸,这是我冯三爷家的大孙子。”
一看闺女这热情的样子,就不能猜出,闺女跟这冯三爷家的关系是很好的。“叫志林是吧?快进来坐吧!”
“等一下,嫂子,大叔,这是我朋友,叫谢财。”冯志林有些犹豫的说道。
江敏有些奇怪,既然是他的朋友,来了一也就来了呗!可是,姓谢……哎呦,刘萍的奸夫不就是姓谢的吗?江敏马上看了一眼跟在身后的谢财,挺壮实的小伙子。
“来,进来吧!”江敏把人领进了梁宅。江恒水也跟了进来,将人领进了屋里,把灯都打开。
老爸去灶上拿水,灶上的火是不灭的,明天一大早还要做饭呢!趁着这个功夫,江敏也开始打量对面的两个小伙子。冯志林有些瘦,但是鼻梁高,眼睛大,很帅气的。另外一个谢财,虽然名字不怎么样,但是看这面相,还是个很好的青年呢!至少眼神清亮,不像他爹。
“你们怎么来了,是家里有什么事吗?三爷和三奶奶好吗?”
“嫂子,没啥事儿,其实家里都好,只是,这次咱们那里征兵,我寻思着,想跟嫂子讨个主意!”冯志林说着,脸都红了,而谢财也是一脸的羞愧,然后偷偷的看着江敏的脸色。
江敏哪里会不懂他们的意思,一来,他们两口子算是家里那头最有出息的人,而冯志彬又在部队上,如果他们帮着跟家里说说话,保证一下能照顾他们,或者是说他们可能有个好前途,家里的人自然会慎重考虑的。这二来嘛!恐怕就是想让江敏帮忙了。现在虽然说是打仗,但是要当兵的人野很多,体检也很严格,如果部队上有人,或者是乡里有人,自然可以容易得多。就算是江敏认识的人不多,可是江家在当地可是很有人脉的。
江敏看着面前的两个小青年,一时间不知道怎么开口才好,如果是过去的她,恐怕还得心里不舒服,不喜欢自己被利用了,但是去了部队一次,江敏的想法就有所改变了。就她所知,过不了两年,八大军区就会轮流到南边打仗了,现在去当兵,谁也无法保证将来是不是上战场。
“你们家里是什么意见?”江敏严肃的看着他们。
“他们的意见不重要,我们也大了,都十八岁了,已经是大人了。”冯志林说道,江敏又看向谢财,“你呢?你也是这个意思?”
谢财是刘芳的儿子,刘芳有是刘萍的堂姐,按理说,谢财要比江敏小一辈儿的,从进来开始,谢财一直没有说话,相比他心里也很清楚自家于冯家的恩怨。听见江敏问他话,这才抬起头来说道,“婶子,求你帮帮忙。我们都想去参军!”